ANTICHI PODERI DI JERZU

Via Umberto I° n. 1

08044 Jerzu (NU)

Tel. 0782 70028

Fax. 0782 71105

antichipoderi@tiscali.it

ANTICHI PODERI DI JERZU era presente in Belarus in occasione della manifestazione "LA SARDEGNA A MINSK

Di seguito una presentazione in russo dell'azienda e dei 4 vini portati in degustazione. Per una conoscenza in italiano dell'azienda visita il sito della cantina

Josto Miglior (Cannonau di Sardegna Doc ris.  2000)

Chuerra (Cannonau di Sardegna Doc riserva 2000)

Marghia (Cannonau di Sardegna Doc annata 2003)

Radames (IGT Ogliastra 1999)  

Фирма ANTICHI PODERI DI JERZU находится в городке Иерцу, расположенном в 500 м над уровнем моря на восточном побережье Сардинии, омываемом Тиренейским морем.

Виноделие в этой зоне имеет очень древнею и богатую историю, восходящую к XII° веку. С  приходом испанцев производство вина становится характерной чертой  этой зоны острова. Особенную известность получает  сорт канонау (красное вино с решительным и терпким вкусом). В 1950 году 45 производителей создают винодельческий завод, который на сегодняшний день объединяет более 500 мелких владельцев виноградников, которые расположена на территории, площадью в  850 Гa., на высоте от 100 до 800 м  над уровнем моря. Повседневный труд, неизменный контроль за качеством и отбором винограда, постоянное усовершенствование технологии выработки и выдержки вина дают ожидаемые результаты: Канонау из Иерцу высоко оценен не только жителями острова и его многочисленными туристами, но и известен любителям вин  всего мира.

Josto Miglior (Cannonau di Sardegna Doc ris.  2000)

Джосто Мильор (Josto Miglior) Каннонау ди Сарденья DOC 2000

В виноградниках Каннонау не могло не быть этого элегантного вина, являющегося короной красных вин Сардинии. Оно рождается на склонах Иерцу, сердца сардинского виноделия. Это вино тончайшего букета, крепкое, что позволяет вину долго сохранять свои качества.

Сорт винограда: 100% отборный виноград Каннонау, район Йертсу.

Классификация: красное Каннонау ди Сарденья Ризерва DOC.

Технология изготовления: при контролируемой температуре с легким перемешиванием бродящего сусла и периодическим сцеживанием. Брожение происходит в течение 10 дней с восстановлением фракции полифенолов путем легкого отжима мезги.

Характеристики: вино насыщенного рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками, имеет насыщенный пряный аромат с оттенками ванили, корицы и лесных ягод.

Крепость: 14% об.

Старение: в барриках объемом 225 литров в течение года и долговременная выдержка в бутылках.

Рекомендации: прекрасно подойдет к любому первому блюду, дичи и любому жаркому.

Температура подачи: рекомендуется открывать бутылку и переливать вино в графин за несколько часов до дегустации при температуре 15-18° С

Chuerra (Cannonau di Sardegna Doc riserva 2000)

Куэрра (Chuerra) Каннонау ди Сарденья DOC 2000 – крепость 13,50°

Это превосходное вино произведено путем строжайшего отбора винограда Каннонау из района Иерцу, чтобы получить отдельное неповторимое вино. Улучшение технологий изготовления и созревания вина в пьес с большой вместимостью ведут к рождению густого вина, способного впоследствии развивать свои качества.

Сорт винограда: 100% отборный виноград Каннонау, холмистые районы Иерцу.

Технология изготовления: при контролируемой температуре с легким перемешиванием бродящего сусла и периодическим сцеживанием.

Классификация: красное Каннонау ди Сарденья DOC.

Характеристики: вино насыщенного рубиново-красного цвета с отблесками граната, с выраженным нежным и теплым ароматом, с оттенками фиалки и лесных ягод.

Крепость: 13,5% об.

Старение: в дубовых бочках и барриках из французского дуба объемом 500 литров в течение 1,5 лет и выдержка в бутылках.

Температура подачи: оптимально подавать при температуре 15-18° С, возможно в графине.

Рекомендации: прекрасно подойдет к любому первому блюду, вкуснейшим сардинским колбасам, жаркому и любому красному мясу.

Marghia (Cannonau di Sardegna Doc annata 2003)

Маргья (Marghia) Каннонау ди Сарденья DOC 2003 – крепость 14°

Характерность территории Иерцу выражена в этом вине, полученном при использовании более 800 га , находящихся в распоряжении «Антики Подери». Небольшие по объему сборы, 35 гектолитров на гектар, а также современные технологии изготовления позволяют и сегодня сохранять неизменными уникальные особенности знаменитого вина.

Сорт винограда: 100% отборный виноград Каннонау, район Иерцу.

Технология изготовления: при контролируемой температуре с легким перемешиванием бродящего сусла и периодическим сцеживанием.

Классификация: красное Каннонау ди Сарденья DOC.

Характеристики: вино насыщенного рубиново-красного цвета с отблесками граната, с хорошей текучестью и консистенцией. Имеет типичный для винограда Каннонау аромат с выраженными оттенками зрелых лесных ягод.

Крепость: 13,5% об.

Старение: в кондиционированных стальных баках, частично в дубовых бочках.

Температура подачи: рекомендуется открывать бутылку и переливать вино в графин за час до дегустации при температуре 15-18° С

Рекомендации: подходит даже к легким приемам пищи, а также как основное красное  вино, способное украсить любой момент вашей жизни.

Radames (IGT Ogliastra 1999)

Радамес (Radames)   IGT Ольястра 1999 – крепость 14°

Сорт винограда: это превосходное вино получено из сорта винограда, который совмещает характеристики трех отличных сортов: Каннонау, Кариньяно, Каберне. Вино создается путем их смешивания по старинному секретному рецепту, затем переливается в баррики, для того, чтобы улучшить их органолептические характеристики.

Технология изготовления: при контролируемой температуре с легким перемешиванием бродящего сусла и периодическим сцеживанием.

Классификация: красное столовое вино с типичным географическим наименованием.

Характеристики: вино насыщенного рубиново-красного цвета с гранатовыми отблесками, с выраженным нежным и теплым ароматом, с оттенками фиалки и лесных ягод.

Крепость: 14% об.

Старение: в дубовых пьес и барриках из французского дуба объемом 500 литров в течение 1,5 лет и выдержка в бутылках.

Рекомендации: Радамес прекрасно подойдет к любому первому блюду, вкуснейшим колбасам, жаркому и любому красному мясу.

Температура подачи: оптимально подавать при температуре 15-18° С, возможно в графине.

ЭТИКЕТКА ВИН:

*  IGT или Vini Tipici (местные вина)

В данной категории определяется место происхождения вина в отличие от vino da tavola. Территорией, откуда происходит вино, может быть провинция, область, коммуна, часть коммуны или долина реки. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда и тип вина, например, «фриццанте». Подлинность и тип вина не проверяются, но категория основана на репутации производителя.

** DOC (Denominazione d’Origine Controllata) - качественные итальянские вина.

Вина этой категории производятся из одобренных сортов винограда, которые выращиваются на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина: цвета, запаха, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией. Кроме того, каждое вино проходит органолептический анализ.

Чтобы получить статус DOC, кандидат запрашивает подтверждение в местной торговой палате и местных органах власти и отправляет свою просьбу в Национальный комитет Наименований. Если последний утверждает просьбу, он передает ее в Министерство сельского хозяйства Италии, после чего президент подписывает указ в дополнение к Закону DOC. В этом указе регулируются все вопросы производства вина. Таким образом, благодаря сложной схеме получения наименования, закон гарантирует высокое качество этих вин.

  *** DOCG (Denominazione d’Origine Controllatae Garantita) - величайшие итальянские вина с собственными названиями, как правило, связанными с сортом винограда или областью происхождения. Подтверждение DOCG на бутылке - красная “марка” с названием вина и номером. Требования к винам этой категории самые строгие. Это касается в первую очередь происхождения, урожайности, обработки почвы. Вина DOCG проходят дегустационные тесты, органолептический контроль.