AZIENDA VINICOLA ATTILIO CONTINI

Via Genova 48/50

09072 Cabras (Or)

Tel. 0783 290806

Fax. 0783 290182

vinicontini@tiscali.it

LA CANTINA CONTINI era presente in Belarus in occasione della manifestazione "LA SARDEGNA A MINSK

Di seguito una presentazione in russo dell'azienda e dei 4 vini portati in degustazione. Per una conoscenza in italiano dell'azienda visita il sito della cantina

Vernaccia di Oristano Doc (riserva 85)

Karmis (Vernaccia IGT Valle del Tirso 2004)

Nieddera (Rosso IGT Valle del Tirso 2003)

BARrile (Rosso IGT Isola dei nuraghi 2000

Фирма Контини была основана в 1898 году и располагалась на необычайной красоты земле, где полуостров Синис граничит с морском заповедником. Самые древние реликвии этих местах относятся к 4000 лет до н.э., здесь найдены также следы от  нуражских войн на Монтэ Прама, финикийские драгоценности и постройки Древнего Рима в Тарросе, христианские памятники культуры и архитектуры.

На этой древней, хранящей тайны многих цивилизаций земле, и растет канонау, ньедера, верментино – оригинальные сорта винограда. Вернача – характеристика местной зоны, производимая еще в древности в низменности Тирсо. Три поколения Контини занимаются выращиванием и отбором сырья, выработкой вина, его выдержкой и рафинированием. Здесь тысячелетние традиции виноделия  сочетаются с использованием новейших технологий, с учетом потребности клиентов. А их у Верначи огромное множество, ее на протяжении многих десятилетий знают и ценят жители четырех континентов, на ее счету такие важные награды как Золотая Медаль Интернациональной выставки в Милане в 1912 году. Изола ди Нураги IGT в прошлом году взяла гран-при и золотую медаль на Виниталия 2004. А в промежутке между этими наградами  были и другие не менее важные и престижные премии

VERNACCIA DI ORISTANO DOC (riserva 85)

Верначча ди Ористано категория DOC Riserva  15,50° градусов)

В низине долины Тирсо итальянской области Сардиния собирают урожай этого старинного вина.

Верначча 100% производится из одноименного сорта винограда, которое десятилетиями выдерживается в  деревянных бочках. Вино Верначча обладает насыщенным букетом аромата лесных орехов и миндального дерева. Рекомендуют подавать с различными кондитерскими изделиями из миндаля и на десерт.

Сорт винограда Верначча 100%

Происхождение Низина долины реки Тирсо между Кабрас и Баратили

Высота над уровнем моря: Несколько метров

Расположение виноградников: В основном обращены на восток

Климат:               Средиземноморский с тёплой зимой и горячим летом, умеренным количеством осадков

Цвет: Золотисто-желтый с янтарным оттенком

Аромат:               Насыщенный букет ароматов лесных орехов и миндаля

Вкус:     Сухое полнотелое вино имеет превосходную структуру с выраженным миндальным вкусом

Рекомендации:   Превосходно с пирожными и печеньем со вкусом миндаля, а также в конце еды

Подача 16°С  в больших бокалах

KARMIS (Vernaccia IGT Valle del Tirso 2004)

(«Karmis» сорт винограда Верначча, 13,50° градусов, долина Тирсо)

Название «Кармис» означает «виноградная лоза», с которой непосредственно связана долина реки Тирсо между Кабрас и Баратили, регион с многолетней винодельческой историей. Фирма «Vinicola Contini» выбрала это имя для одного из своих лучших вин. Ежегодно виноделы долины Тирсо получают урожая 30-40 ц/га, тщательно отбирая для производства этого вина лучшие сорта Верначча виноградника вида альберелло для своего производства. Вино Кармис рекомендуют подавать к рыбе и белому мясу. 

Сорт винограда Верначча 100%

Происхождение: Низина долины реки Тирсо между Кабрас и Баратили

Высота над уровнем моря: Несколько метров

Расположение виноградников: В основном обращены на восток

Климат:  Средиземноморский с тёплой зимой и горячим летом, умеренным количеством осадков

Цвет: Насыщенный сверкающий золотисто-жёлтый

Аромат: Тонкий, но устойчивый, с приятным виноградными оттенками

Вкус: Сухой, характерный полный тёплый вкус

Рекомендации:   Морские продукты, белое мясо в легком соусе с вареными или тушеными овощами. Превосходно в качестве аперитива.

Подача 8-10° C, открыть непосредственно перед употреблением

Nieddera (Rosso IGT Valle del Tirso 2003)

(«Nieddera»  красное, категории ИТГ,  14° градусов долина Тирсо 2003 )

Ниеддера — это название виноградной лозы, с давних времен культивируемой на землях Сардинии. Виноградное сусло, получаемое из легкого дробления винограда, оставляют вместе с выжимками для брожения на 10 дней. Вино выдерживают около 10 месяцев частично в каштановых бочках объемом 25л, частично в барриках из французского дуба.   Вкусовые и ароматические качества Ниеддера Россо улучшаются при старении.   Вино подается к горячим блюдам из мяса, домашней птицы и дичи.

Сорт винограда Ниеддера 90% и другие местные красные сорта винограда 10%

Происхождение Виноградники: низины долины реки Тирсо (в основном на территории коммуны Кабрас) практически исчезли, когда виноделы фирмы «Azienda Contini», на сегодняшний день единственные производители Ниеддера Россо, вновь открыли эти плодородные земли.   

Высота над уровнем моря: Несколько метров

Расположение виноградников: В основном обращены на восток

Климат:               Средиземноморский с тёплой зимой и горячим и ветреным  летом, умеренным количеством осадков

Цвет:     Густой красно-рубиновый, прозрачный, с гранатовыми отблесками

Аромат: Насыщенное, полнотелое вино с ароматом ванили и спелой вишни

Вкус:     Сухое и теплое, имеет бархатистые танины

Рекомендации:   К любым блюдам из мяса, дичи и  с сырами средней выдержки

Подача 16-18° C, открыть за час до употребления

BARRILE (Rosso IGT Isola dei nuraghi 2000)

Барриле Barrile Isola dei nuraghi 2000 » красное ИГТ, 14° градусов)

Вино Барриле с выраженными органолептическими характеристиками получают из уникального сочетания сорта винограда Ниеддера (около 85%) и других местных сортов, например Каддью и др. 

Барриле выдерживают в барриках 10-12 месяцев, затем в бочках по крайней мере 6 месяцев. Вино обладает полным вкусом, насыщенным ароматом с легкими оттенками древесины. 

Вину урожая 1998 года была присвоена Золотая медаль в категории красных вин ИГТ выдержки 4-6 лет  на конкурсе «VinItaly» в 2003году.             

Сорт винограда Ниеддера, Каддью и другие местные сорта винограда

Происхождение Низина долины реки Тирсо, в основном на территории коммуны Кабрас

Высота над уровнем моря: 50 - 100 метров

Расположение виноградников: В основном обращены на восток

Климат: Средиземноморский с тёплой зимой и горячим летом, умеренным количеством осадков

Цвет: Красно-рубиновый с гранатовым оттенком

Аромат: Концентрированный букет вишни и спелой сливы с  легким ароматом специй и фруктов

Вкус: Характерный полный тёплый вкус спелых вишни и сливы, устойчивые приятные танины

Рекомендации:   Жаркое, дичь, острые сыры 

Подача 16-18° C.

ЭТИКЕТКА ВИН:

*  IGT или Vini Tipici (местные вина)

В данной категории определяется место происхождения вина в отличие от vino da tavola. Территорией, откуда происходит вино, может быть провинция, область, коммуна, часть коммуны или долина реки. На этикетке должны быть указаны урожай, наименование местности, цвет или сорт винограда и тип вина, например, «фриццанте». Подлинность и тип вина не проверяются, но категория основана на репутации производителя.

** DOC (Denominazione d’Origine Controllata) - качественные итальянские вина.

Вина этой категории производятся из одобренных сортов винограда, которые выращиваются на официально признанных виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина: цвета, запаха, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией. Кроме того, каждое вино проходит органолептический анализ.

Чтобы получить статус DOC, кандидат запрашивает подтверждение в местной торговой палате и местных органах власти и отправляет свою просьбу в Национальный комитет Наименований. Если последний утверждает просьбу, он передает ее в Министерство сельского хозяйства Италии, после чего президент подписывает указ в дополнение к Закону DOC. В этом указе регулируются все вопросы производства вина. Таким образом, благодаря сложной схеме получения наименования, закон гарантирует высокое качество этих вин.

  *** DOCG (Denominazione d’Origine Controllatae Garantita) - величайшие итальянские вина с собственными названиями, как правило, связанными с сортом винограда или областью происхождения. Подтверждение DOCG на бутылке - красная “марка” с названием вина и номером. Требования к винам этой категории самые строгие. Это касается в первую очередь происхождения, урожайности, обработки почвы. Вина DOCG проходят дегустационные тесты, органолептический контроль.